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auberge de l'illwald centre alsace selestat
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Auberge
Ambiance
auberge de l'illwald centre alsace selestat

Dans un décor traditionnel de boiseries associé à des fresques peintes, l’auberge est un espace convivial et accueillant. Comme l’ambiance de la maison, la cuisine oscille entre modernité et terroir. A la fois authentique et gourmande, l’auberge est reliée à l’hôtel par une cour verdoyante.

Horaires de service :
de 12h00 à 14h00 et le soir de 19h00 à 22h00.
Fermée les mardi et mercredi.

Tél : 03.88.85.35.40 ou contact@illwald.fr

 

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Viticulteurs partenaires
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 L'Auberge de l'Illwald vous propose le dimanche 01.02.2015 à midi

Un menu à 40€/personne

*** Réservez votre table au 03.88.85.35.40 ***

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La Betterave, La Pierre de Lait de la Ferme Goetz,
Jus gras, cube de Foie Gras, muscade.

Ou

Sablé fleur de sel, Pulpe de Persil aux Escargots et beurre d'Herbes.

**********

Bar Confit, beurre de truffe,
Duo de Céleri en bâtonnets.

Ou

Noisette de daim de l'Illwald,
Sauce Venaison à la Chartreuse verte,
Purée de Céleri vanillée et caramélisée et Salsifis au gingembre.

**********

Tartelette carrée, crémeux passion,
Pistache verte, compression de Mangue,
Sorbet Mangue.

Ou

Brochette mangue-banane, caramel de morilles, cake épice,
Sorbet noix de coco.

 

 

 

L'Auberge de L'Illwald vous propose

Un Menu de la Saint Valentin
A 55 € par pers. hors boissons


********


Amuse bouche


********


Pressé de Foie Gras de Canard Français
En compression de mangue, chutney,
Trait de pâte d’agrumes


********


Dos de Skrei braisé, croûte d’agrumes
Et son beurre au parfum de cannelle,
Endive caramélisée


********


Filet de bœuf rôti aux truffes,
Sauce Périgueux, pomme paillasson,
Légumes racines


********


Macaron « MOGADOR »,
Ganache chocolat au lait-passion,
Petite salade de fruits,
Sorbet Noix de coco.


Réservez vite votre table au 03.88.85.35.40         

HOTEL RESTAURANT AUBERGE DE L’ILL A ILLHAEUSERN

 

www.auberge-de-l-ill.com

RIEFFEL

MITTELBERGHEIM

www.andrerieffel.com

KLIPFEL

BARR

www.klipfel.com

ALLIMAND LAUGNER

ORSCHWILLER

www.allimant-laugner.com

RIETSCH

MITTELBERGHEIM

www.alsace-rietsch.eu

SIPP

RIBEAUVILLE

www.jean-sipp.com

LORENTZ

BERGHEIM

www.gustavelorentz.com

PFISTER

DAHLENHEIM

www.domaine-pfister.com

TRIMBACH

RIBEAUVILLE

www.maison-trimbach.fr

SIPP MACK

HUNAWIHR

www.sippmack.com

SPIELMANN

BERGHEIM

www.sylviespielmann.com

JOSMEYER

WINTZENHEIM

www.josmeyer.com

FALLER

KAYSERSBERG

www.domaineweinbach.com

DONTENVILLE

CHATENOIS

www.dontenville.com

FUCHS

RIBEAUVILLE

www.fuchs-henry-et-fils.fr

SCHMITT

SCHERWILLER

www.vins-schmitt.com

BOTT

RIBEAUVILLE

www.bott-freres.fr

VONVILLE

OTTROTT

www.vin-vonville.com

REIBEL

CHATENOIS

www.domaine-bernhard-reibel.fr

CATTIN

VOEGTLINSHOFFEN

www.cattin.fr

DUSSOURT

SCHERWILLER

www.domainedussourt.com

MURE

ROUFFACH

www.mure.com

     

 

   
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Email : contact@illwald.fr
Fax : +33 (0) 3 88 85 39 18
Tél hôtel : + 33 (0) 3 90 56 11 40
Tél auberge : + 33 (0)3 88 85 35 40
Hotel L'ILLWALD - Schnellenbuhl - 67600 Selestat
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