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auberge de l'illwald centre alsace selestat
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Auberge
Ambiance
auberge de l'illwald centre alsace selestat

Dans un décor traditionnel de boiseries associé à des fresques peintes, l’auberge est un espace convivial et accueillant. Comme l’ambiance de la maison, la cuisine oscille entre modernité et terroir. A la fois authentique et gourmande, l’auberge est reliée à l’hôtel par une cour verdoyante.

Horaires de service :
de 12h00 à 14h00 et le soir de 19h00 à 22h00.
Fermée les mardi et mercredi.

Tél : 03.88.85.35.40 ou contact@illwald.fr

 

A l'occasion des congés annuels, nous vous informons que L'Auberge sera fermée du 23.06.2015 au 08.07.2015.

 

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Viticulteurs partenaires
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Menu Fête des Mères

Dimanche le 31.05.2015à midi

 

Menu à 46€

 

 

Amuse bouche

 

***

 

Morilles, asperges, sabayon d’Amaretto

Ou

Terrine de Foie gras de canard au naturel

Petits accompagnements

 

***

 

L’omble chevalier, croûte d’herbes

Risotto d’épeautre

Beurre mousseux

Ou

Quasi de veau rôti

Son jus, sur une polenta aux petits légumes

 

***

 

Le cacao, le Pollen et les fleurs d’acacia, sorbet chocolat noir

Ou

Coque meringuée, crémeux fruits rouges,

Fraises, framboises, sorbet, mascarpone

 

 

~ Le dimanche 24 mai 2015 à midi ~

Nous avons le plaisir de vous proposer un menu à 40€/personne



***********************************************************

Le biscuit de Homard et Morillons
Jus de carcasse, jeunes pousses

Ou

Crème d'Asperges et Fèves, œuf fumé
Cube de Foie Gras, croûtons


&&&



Dos de Merlu à la plancha
Beurre de Safran

Ou

Magret de Canard, caramel de fleur de Sureau
Variation de jeunes carottes, sardine marinée


&&&


Sablé comme une feuille à la fleur d’acacia
Crémeux au parfum de Sureau, fruits rouges
Coulis, Pollen

Ou

Biscuit à l'huile de colza de Schoppenwihr et chocolat blanc
Fraises et glace yaourt


***  Réservez votre table au 03.88.85.35.40 ***

 

HOTEL RESTAURANT AUBERGE DE L’ILL A ILLHAEUSERN

 

www.auberge-de-l-ill.com

RIEFFEL

MITTELBERGHEIM

www.andrerieffel.com

KLIPFEL

BARR

www.klipfel.com

ALLIMAND LAUGNER

ORSCHWILLER

www.allimant-laugner.com

RIETSCH

MITTELBERGHEIM

www.alsace-rietsch.eu

SIPP

RIBEAUVILLE

www.jean-sipp.com

LORENTZ

BERGHEIM

www.gustavelorentz.com

PFISTER

DAHLENHEIM

www.domaine-pfister.com

TRIMBACH

RIBEAUVILLE

www.maison-trimbach.fr

SIPP MACK

HUNAWIHR

www.sippmack.com

SPIELMANN

BERGHEIM

www.sylviespielmann.com

JOSMEYER

WINTZENHEIM

www.josmeyer.com

FALLER

KAYSERSBERG

www.domaineweinbach.com

DONTENVILLE

CHATENOIS

www.dontenville.com

FUCHS

RIBEAUVILLE

www.fuchs-henry-et-fils.fr

SCHMITT

SCHERWILLER

www.vins-schmitt.com

BOTT

RIBEAUVILLE

www.bott-freres.fr

VONVILLE

OTTROTT

www.vin-vonville.com

REIBEL

CHATENOIS

www.domaine-bernhard-reibel.fr

CATTIN

VOEGTLINSHOFFEN

www.cattin.fr

DUSSOURT

SCHERWILLER

www.domainedussourt.com

MURE

ROUFFACH

www.mure.com

     

 

   
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Email : contact@illwald.fr
Fax : +33 (0) 3 88 85 39 18
Tél hôtel : + 33 (0) 3 90 56 11 40
Tél auberge : + 33 (0)3 88 85 35 40
Hotel L'ILLWALD - Schnellenbuhl - 67600 Selestat
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